Шоколад в диете кето

От некоторых вещей может быть действительно трудно отказаться, поэтому, наверное, новички в похудении часто спрашивают: «Можно ли есть шоколад на диете кето?».

Давайте начнем с плохой новости: если вы любите сладкий, сливочный вкус и текстуру молочного шоколада, вам не повезло. Хорошая новость: если вам нравится супер-темный, горький продукт или чистое какао, вы везунчик! Этим видам шоколада отведено место даже в диете кето!

Можно ли есть шоколад на кето диете

 

Что такое диета кето?

Давайте посмотрим правде в глаза: люди, как правило, не уделяют слишком много времени отслеживанию количества питательных микроэлементов в своей пище. Поэтому суть кето-диеты для большинства заключается в том, чтобы способствовать похудению. И этого действительно можно добиться, сводя к минимуму потребление углеводов – ежедневная норма здесь обычно составляет от 30 до 50 грамм.

Вместо углеводной пищи в качестве основных источников калорий выступают жир и белки. Отсутствие углеводов заставляет организм метаболизировать то, что есть, и он начинает получать энергию из жира (в форме кетонов). Если при этом вы не потребляете слишком много калорий, кето-диета может стать эффективным средством для похудения.

Одной из проблем является поиск альтернативных кето-рецептов, особенно когда речь идет о сладостях и десертах. Но не бойтесь! Десерты кето, особенно с шоколадом, легко включить в свой новый рацион.

Можно ли есть шоколад в диете кето?

Шоколад производят из какао-бобов – семян какао-деревьев, которые сушат и ферментируют. Бобы затем превращаются в жидкость, пасту или плитки. В сыром или относительно необработанном виде какао и темный шоколад являются хорошими источниками антиоксидантов, как черника или ягоды асаи.

Однако не весь шоколад одинаков. Чем больше какао подвергается обработке и разбавлению, тем менее питательным и кето-дружественным он становится. Проще говоря, сырое какао, какао для выпечки и некоторые виды темного шоколада можно использовать для приготовления шоколадного кето-чизкейка, но молочный шоколад не подходит для этой цели. К сожалению, чаще всего людям хочется сладкого молочного шоколада, а не горького темного. Если вам не хватает сладости, лучше съешьте ягоды.

Даже когда речь идет о темном шоколаде, существуют нюансы. Чтобы продолжать придерживаться диеты кето, нужно, чтобы в шоколаде было не менее 80% какао, а еще лучше 99-100%. Чтобы иметь представление о том, как калории и углеводы распределяются между сортами, взгляните на продукцию одного популярного производителя шоколада:

  • молочный шоколад: в 30 г – 160 калорий и 18 г углеводов (17 г – добавленный сахар);
  • 85% какао: в 30 г – 170 калорий и 11 г углеводов (4 г добавленного сахара);
  • 90% какао: в 30 г – 180 калорий и 9 г углеводов (2 г сахара);
  • 99% какао: в 50 г – 270 калорий и 4 г углеводов (1 г сахара).

Как видите, молочный шоколад не вписывается в кето-диету, потому что какао сильно разбавляется добавлением молока, сливок и сахара.

Как использовать шоколад в диете кето?

Самая большая корректировка, которую вам нужно сделать, чтобы использовать шоколад в кето-диете, – это привыкнуть к новому вкусу. Шоколад не будет сладким – приготовленное по обычному рецепту печенье, напротив, приобретет намек на горечь. Существуют ли способы сохранить элемент сладости и вернуть десерту приятное ощущение шоколада? Да, если вам присущ самоконтроль.

Например, в шоколадные кето-десерты часто добавляют искусственные подсластители и подслащивающие спирты (жидкие подсластители). Рецепты с этими ингредиентами очень затрудняют контроль размера порций для людей, сидящих на диете, что не очень хорошо, если целью является потеря веса!

Исследования показали, что искусственные подсластители могут привести к перееданию и ненасытности, а также способствовать росту популяций вредных кишечных бактерий. Поэтому, если вы хотите использовать шоколад с присущей ему сладостью, рекомендуется делать это экономно. Добавление в блюда искусственных подсластителей допустимо лишь изредка и в небольших количествах!

Один секретный совет, который полезен при кето-диете: используйте сывороточный белок со вкусом шоколада. Да, он подслащен искусственными подсластителями и спиртами и не дает каких-либо питательных преимуществ, как какао, но он обладает сладким сливочным вкусом молочного шоколада, способным удовлетворить тягу к сладкому практически без углеводов. А чтобы улучшить антиоксидантный профиль, вы можете легко добавить в коктейль столовую ложку сырого какао или горсть ягод!

Чтобы узнать, является ли шоколад кето-дружественным, вам придется читать этикетки и отмечать содержание углеводов. Как уже упоминалось, необходимо выбирать продукты с содержанием какао более 80-85%.

Шоколад в диете кето: вопрос вкуса

Входит ли шоколад в диету кето? В истинном, сыром виде (или близком к нему) – да. Но молочный шоколад, который любят большинство людей, необходимо исключить. Существуют продукты со вкусом шоколада, в составе которых этот ингредиент отсутствует, но их вряд ли можно считать натуральными или полезными для здоровья!

Многие из них содержат искусственные подсластители, а остальные на вкус больше похожи на какао, чем на любимый шоколад. Используйте эти продукты экономно, если не можете отказаться от них полностью.

You may also like...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *